Asam Pedas

#copy paste


asam pedas kampung style (seberang perai mari) 

bahan 

1.  (kurang dari 10 biji .....cili kering dan 1 bawang besar diblend. jangan terlalu halus......(asam pedas kampung tak masuk                  garlic             dan gula) 

bahan tumbuk 
2.   1 susu teh biji ketumbar(rempah) 
3.   1 susu teh biji lada hitam 

bahan lain 
asam keping 
garam 
ikan kembong /pelaling/ tamban 
daun kesum /bunga kantan di racik halus 

cara 

1. masukkan semua bahan blend dan tumbuk tadi dlm periuk. 
2. masukkan asam keping dan rebus sekejap hingga agak kering. pelankan api 
3. bila agak kering masukkan air secukupnye. masukkan garam secukup rasa. rebus hingga mendidih. 
4. masukkan daun kesum, bunga kantan dan ikan.   masak hingga mendidih sekali lagi. 
5. tutup api. dah boleh hidang dah.... 
6. asam pedas ni paling ngam jika makan ngan nasi panas dan ikan tamban kering......